Plant-based diet

Roślinne lody bananowe

 

lody2

Po długich, pełnych żalu narzekaniach na deszcze, ulewy i chłód w środku lata, sierpień postanowił pokazać na co go stać i dał nam popalić – i to prawie dosłownie. Żar leje się z nieba, ziemia niemalże płonie, a wszyscy znowu narzekają, że tym razem jest za gorąco… Dlatego, żeby ulżyć Ci trochę w narzekaniu i biadoleniu, przygotowałem bardzo prosty przepis na lody bananowe z masłem orzechowym. Nie dość, że chłodzą to jeszcze ładują energią! Po zjedzeniu całej miski dostałem takiego kopa, że zamiast pobiec na luzie 8 km podczas nocnego treningu, pobiłem swój rekord na dychę – 43:25! I miałem jeszcze siłę na finiszowy sprint! Pękła kolejna minuta – jestem coraz bliżej do czasu poniżej 40 minut. Zatem jeśli też chcesz śmigać po nocy, jedz lody bananowe! ;) (more…)

Advertisements

Pod lupą: żelazo

soczewica

Chcących przejść na dietę roślinną często straszy się anemią, osłabieniem organizmu i innymi niekorzyściami zdrowotnymi, które mają rzekomo wynikać z wyeliminowania z diety nabiału, mięsa i jajek. Straszy się niedoborami białka, wapnia czy właśnie żelaza. Jak się jednak okazuje (sprawdź mój wpis EPIC win) dieta roślinna jest bardzo bogata w żelazo. Wszystkie kontrowersje dookoła tego pierwiastka są skutkiem krążących w obiegu mitów i braku rzetelnej wiedzy. Żadne z przeprowadzonych badań nie wykazały, że anemia spowodowana niedoborem żelaza lub zmniejszona ilość hemoglobiny we krwi występuję częściej u wegan niż wszystkożerców.[1] Oczywiście są pewne kwestie, na które należy zwrócić szczególną uwagę przy odpowiednim bilansowaniu diety. Jeśli chcesz wiedzieć więcej, czytaj dalej…

(more…)

Orientalne nudle z tofu i z warzywami

nudle2

Ten przepis to dowód na to, że najlepsza kuchnia powinna być kreatywna i spontaniczna, a jednocześnie prosta. Danie z nudli wymyśliłem jakieś dwa tygodnie temu i od tego czasu zrobiłem je już trzy razy – tak bardzo mi zasmakowało. Nie miałem pomysłu na obiad, byłem zmęczony po treningu, a musiałem coś szybko zjeść. W szafce znalazłem makaron ryżowy, stwierdziłem więc, że przyrządzę orientalne nudle – wyszło naprawdę smacznie, a przy tym sycąco i pożywnie! Zresztą przekonajcie się sami!

(more…)

Pizza roślinna

brok

Pizza. Każdy zna ten smak. I to uczucie. Aromatyczny, kuszący zapach. Chrupiące, lekkie ciasto. Ulubione składniki. Nic dodać, nic ująć. Wiele razy musiałem już tłumaczyć ubolewającym nad moim losem znajomym, że jako weganin niczego nie muszę sobie odmawiać. Nawet pizzy. Co prawda nie będzie na niej ciągnącego się sera, ale to nawet lepiej, bo nie będzie na niej ciągnącego się, zbędnego tłuszczu. To chyba największa zaleta wegańskiego jedzenia – prawie wszystko, co jesz (może oprócz chipsów, frytek, białego pieczywa itp.), jest zdrowe, lekkostrawne i smaczne. Dziś więc zapraszam Cię do spróbowania wegańskiej pizzy, która w mojej wersji nie ma w sobie żadnych słabych (czytaj – niezdrowych) punktów.

(more…)

Bananowa moc! / Banana power!

<For English version click here>

  banana4

Wcześniej czy później zorientujecie się, że jestem na diecie roślinnej. Zanim więc przejdę do właściwego tematu postu, zaznaczam wyraźnie: niezależnie od tego czy jesz mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego czy też nie – warzywa i owoce są bardzo, bardzo, bardzo zdrowe. Kropka. Moim celem nie jest zachęcanie Was do zmiany diety na roślinną czy jakąkolwiek inną. Chcę po prostu zainspirować Was do zdrowego i właściwego odżywiania swojego organizmu. Banany nie są tylko dla wegan albo wegetarian. Każdy, komu zależy na zdrowiu, na zrzuceniu paru kilogramów czy też na dobrej formie sportowej, powinien włączyć ten przecudowny owoc do codziennej diety.

(more…)